COIN GASTRONOMIQUE



PISTO ANDALUZ


Ingrédients pour six personnes:



- deux oignons

- deux piments verts

- un piment rouge

- quatre tomates

- deux courgettes

- deux-trois gousses d´ail

- huile

- une petite cuillerée de sucre

- sel

- deux-trois oeuf

- tomate frite



Élaboration

1) Peler et couper en morceaux les tomates.

2) Peler et couper en morceaux les oignons et les courgettes.

3) Nettoyer bien les pépins de les piments.

4) Frire légérement les ails et les oignons dans une casserole avec un peu de huile pendant deux minutes.

5) Ajouter les piments et cuire pendant cinq minutes plus

6) Ajouter le courgette deux minutes, puis ajouter la tomate.

7) Laisser cuire pendant quinze minutes, jusqu´á ce que la tomate est faite.

8) Ajouter le sucre et le sel.



FINALEMENT dans un pot ajouter tout le contenu et ajouter la tomate frite et les oeufs.

EN ESPAGNOL:

Ingredientes para 6 personas:

- dos cebollas

- dos pimientos verdes

- un pimiento rojo

- cuatro tomates

- dos calabacines

- dos-tres cabezas de ajo

- aceite

- una pequeña cucharada de azúcar

- sal

- dos-tres huevos

- tomete frito



Preparación:



1: Escaldar los tomates, quitarles la piel y trocearlos en dados.

2: Pelar y trocear las cebollas y los calabacines en dados.

3: Limpiar bien los pimientos de pepitas y trocear la carne en dados o rodajas.

4: Sofreir a fuego moderado los ajos y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite un par de minutos.

5: Añadir los pimientos y seguir cocinando unos 5 minutos más.

6: Añadir el calabacín un par de minutos sin dejar que se queme la cebolla y añadir entonces el tomate.

7: Dejar cocinar unos 15 minutos más, hasta que se haga el tomate y reduzca su jugo.

8: Añadir el azúcar y la sal, dar un hervor y apartar del fuego.

9. Finalmente en una fuente, verter todo el contenido y añadir los huevos y el tomate frito.


Patricia Galán, 2ºBto,C